टमाटर के स्वाद वाला सूप बेस

सामग्री:टमाटर का पेस्ट, सोयाबीन तेल, पीली रॉक चीनी, प्याज, अदरक और स्कैलियन, स्वादयुक्त खमीर अर्क

टमाटर का सूप ठीक से प्राप्त करना जितना लगता है उससे कहीं अधिक कठिन है। बहुत तेज़ और ग्राहक कटोरा ख़त्म नहीं करेंगे। मीठे-खट्टे का संतुलन गड़बड़ा गया और इसका स्वाद केचप जैसा हो गया। इस टमाटर के स्वाद वाले सूप बेस में जो काम करता है वह असली टमाटर का पेस्ट है जिसे पीली रॉक चीनी के साथ मिलाया जाता है; यह संयोजन आपको एक साफ, गोल शोरबा देता है जिसका स्वाद किसी पैकेट की चीज़ के बजाय टमाटर जैसा होता है। रंग गहरा लाल है, बर्नर पर नारंगी या भूरा होने के बिना पूरी सर्विस तक टिकता है।

 

अनुपात अधिकांश आधारों से अधिक मजबूत है, इसलिए एक पैक आपकी अपेक्षा से अधिक आगे बढ़ जाता है। हॉट पॉट के लिए, इसे सीधे टमाटर के स्वाद वाले हॉट पॉट बेस के रूप में चलाएं और मध्य सत्र में कोई समायोजन न करें, बच्चों की देखभाल के बिना स्वाद लगातार बना रहता है।

 

नूडल सूप भी इसी तरह काम करता है। शोरबा अपने आप में इतना भरा हुआ है कि बिना अधिक परतों के त्वरित और आसान टमाटर सूप का आधार बन सकता है।

 

आप इसे उच्च सांद्रता में सूखे नूडल्स के लिए उपयोग कर सकते हैं और यह नूडल्स को अच्छी तरह से कोट करता है। टमाटर के स्वाद वाला सूप बेस भी उपयोग के बीच कुछ भी सुधार करने की आवश्यकता के बिना तीनों प्रारूपों में बना रहता है।

खट्टा-मीठा संतुलन पहले से ही सूत्र में निर्धारित है - जो कोई भी उस सुबह तैयारी करता है उसे स्वाद और समायोजन की आवश्यकता नहीं होती है, प्रत्येक बैच समान निकलता है। फ़ॉर्मूले में कोई मांस स्टॉक भी नहीं है, इसलिए टमाटर के स्वाद वाले नूडल सूप बेस कॉन्सेप्ट या शाकाहारी हॉट पॉट मेनू में बिना किसी संशोधन के इसका उपयोग किया जा सकता है। कई प्रारूपों को कवर करने वाले एक आधार का मतलब है कि रसोई में प्रबंधन करना कम होगा और कर्मचारियों के बीच कम अंतर होगा।

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