बीफ सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप है, जो कई खाद्य संस्कृतियों में एक महत्वपूर्ण स्थिति में है। निम्नलिखित गोमांस सूप के संश्लेषण विधि का एक परिचय है।
सबसे पहले, आवश्यक सामग्री तैयार करें। ताजा गोमांस कुंजी है। यह कुछ बनावट और वसा और दुबले के साथ गोमांस ब्रिस्केट, बीफ कण्डरा और अन्य भागों को चुनने की सिफारिश की जाती है, ताकि सूप अधिक समृद्ध और मधुर हो। आपको एक उचित मात्रा में पानी, प्याज, अदरक, लहसुन, स्टार अनीस, दालचीनी, बे पत्तियों, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ -साथ थोड़ा खाना पकाने वाली शराब और नमक तैयार करने की आवश्यकता है।
पहला कदम गोमांस को संसाधित करना है। चयनित गोमांस को धो लें और इसे सम-आकार के टुकड़ों में काट लें। रक्त और अशुद्धियों को हटाने के लिए, कटे हुए गोमांस के टुकड़ों को लगभग 30 मिनट के लिए साफ पानी में भिगोएँ, और इस अवधि के दौरान एक या दो बार पानी बदलें। फिर इसे ठंडे पानी में डालें, अदरक के स्लाइस डालें और शराब पकाएं, इसे उच्च गर्मी पर उबालें, फोम को स्किम करें, गोमांस के टुकड़ों को हटा दें और उन्हें गर्म पानी से कुल्ला करें।
दूसरा कदम सूप बेस को पकाना है। बर्तन में पर्याप्त साफ पानी जोड़ें, और ब्लैंचेड बीफ़ के टुकड़े, प्याज, अदरक, लहसुन और अन्य सीज़निंग में डालें। फिर स्टार एनीस, दालचीनी, बे पत्तियों, पेपरकॉर्न और अन्य मसालों को जोड़ें, उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए और फिर कम गर्मी पर उबाल लें। स्टूइंग प्रक्रिया के दौरान, बर्तन के निचले हिस्से को जलने से रोकने के लिए सही समय पर हलचल करना सुनिश्चित करें। लगभग 1-1 के लिए स्टू। 5 घंटे जब तक गोमांस नरम और सड़ा हुआ न हो जाए।
चरण 3: सीज़न और सर्व। व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार, मसाला के लिए सूप में एक उचित मात्रा में नमक जोड़ें। यदि आप हल्का खाना पसंद करते हैं, तो आप कम नमक डाल सकते हैं; यदि आप मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अधिक डाल सकते हैं। सीज़निंग के बाद, नमक को पूरी तरह से सूप में मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए कुछ और मिनटों के लिए पकाएं। इस बिंदु पर, सुगंधित गोमांस सूप का एक बर्तन तैयार है।
गोमांस सूप के संश्लेषण की कुंजी गोमांस की पसंद, मसालों के संयोजन और स्टूइंग के समय और गर्मी में निहित है। सही गोमांस समृद्ध पोषण और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान कर सकता है, मसालों का चतुर उपयोग सूप में स्वाद परतें जोड़ सकता है, और उचित स्टूइंग पूरी तरह से गोमांस के पोषण को सूप में छोड़ सकता है।
इस गोमांस सूप का आनंद न केवल एक स्वादिष्ट सूप के रूप में किया जा सकता है, बल्कि स्टेपल खाद्य पदार्थों जैसे नूडल्स और चावल के साथ भी जोड़ा जा सकता है, या हॉट पॉट में उपयोग किया जाता है, और खानपान के क्षेत्र में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।
