सीफूड सूप को उपभोक्ताओं द्वारा अपने समृद्ध स्वाद और समृद्ध पोषण के लिए गहराई से प्यार किया जाता है। इसकी उत्पादन प्रक्रिया को समझने से हमें इस स्वादिष्ट व्यंजन की गहरी समझ रखने में मदद मिलेगी।
सबसे पहले, कच्चे माल का चयन महत्वपूर्ण है। ताजा समुद्री भोजन उच्च गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन सूप बनाने का आधार है। आम लोगों में झींगा, शेलफिश, मछली, आदि शामिल हैं। इन समुद्री भोजन को ताजा और गंधहीन, जीवन शक्ति से भरा होना चाहिए, और सूप के स्वादिष्ट स्वाद और शुद्ध स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए दिखने में पूरा होना चाहिए।
फिर प्रीट्रीटमेंट स्टेज आता है। विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के लिए विभिन्न उपचार विधियों की आवश्यकता होती है। झींगा को डिकैपिटेट, शेल्ड, और झींगा धागा को हटा दिया जाना चाहिए; शेलफिश को कीचड़ और रेत की सफाई और साफ करने की आवश्यकता है; मछली को बाहर निकालने, डी-विकसित करने की आवश्यकता होती है, और फिर बेहतर स्वाद के लिए उचित आकार और आकार में कटौती की जाती है।
दिखावा के बाद सफाई एक महत्वपूर्ण कदम है। प्रारंभिक उपचार के बाद, सूप की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए अवशिष्ट रक्त, कीचड़ और अशुद्धियों को हटाने के लिए समुद्री भोजन को बार -बार साफ पानी में रखा जाना चाहिए।
उबलते प्रक्रिया समुद्री भोजन सूप के उत्पादन में मुख्य लिंक है। सबसे पहले, प्रसंस्कृत समुद्री भोजन को बर्तन में डालें, एक उचित मात्रा में पानी जोड़ें, और मध्यम और कम गर्मी पर धीरे -धीरे उबाल लें। स्टूइंग समय समुद्री भोजन के प्रकार और मात्रा पर निर्भर करता है, आमतौर पर 30 मिनट से 1 घंटे तक। उबलते प्रक्रिया के दौरान, आप समुद्री भोजन को समान रूप से गर्म करने और पूरी तरह से ताजगी को जारी करने के लिए इसे समय पर बदल सकते हैं और हलचल कर सकते हैं।
जब समुद्री भोजन का सूप लगभग पूरा हो जाता है, तो इसे सीज़न करने की आवश्यकता होती है। व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार एक उचित मात्रा में नमक, चीनी, चिकन सार और अन्य सीज़निंग जोड़ें, और आप आवश्यकतानुसार कुछ काली मिर्च, धनिया और अन्य स्वादिष्ट सीज़निंग भी जोड़ सकते हैं।
अंत में, उबले हुए समुद्री भोजन सूप को फ़िल्टर करें। सूप को स्पष्ट और शुद्ध बनाने के लिए सूप में अशुद्धियों और अवशिष्ट समुद्री भोजन के टुकड़े को फ़िल्टर करें।
सख्त उत्पादन प्रक्रिया की उपरोक्त श्रृंखला के बाद, एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन सूप तैयार है। यह ध्यान से तैयार किया गया समुद्री भोजन सूप न केवल समुद्री भोजन की मूल स्वादिष्टता को बरकरार रखता है, बल्कि विभिन्न लोगों के खाने के लिए पौष्टिक और उपयुक्त भी है। यह बहुत महत्व है कि यह घर का खाना पकाने या वाणिज्यिक उत्पादन है।
